SMAKEN, GEUREN EN KLEUREN

SMAKEN, GEUREN EN KLEUREN

Chef’s special

Gestoomde “Mozaïek” van ganzenlever / pinda / kers / pikkels

Structuren yoghurt / krab / zure ui / voorzomer groentes / dressing gebrande sjalot 

Truffel / pistache / ansjovis / tonijn / jacobsmossel / Limburgse grotchampignons   

Kotelet zeeduivel /  bio-courgette structuren / daslook / merg / kruidenolie / krokantjes

Risotto “Sake” / venkel / oester / Palamos garnaal / verveine / frisse Ponzu

*Tarte tatin van witlof / kreeft (specialiteit 2001)*

(*Eventuele uitbreiding: € 20,- supplement)

Meibok van de Veluwe / fondant aardappel / Limburgse asperges / gepofte zoete pepers / frisse kool / selderij / salie

Seizoenskazen / kweepeer /  

huisgebakken brood

of

De “passie” van vanille

&

Beluga “loves you”

SMAKEN, GEUREN EN KLEUREN

Klik hier voor het  speciale Pleasure & business menu